豌豆竹筍炒蝦仁

糖適量 姜適量 蔥適量

食材

主料
海蝦 250g
豌豆 150g
竹筍 150g
配料 鹽適量
糖適量
料酒適量
姜適量
蔥適量
雞精適量
澱粉適量
胡椒粉適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間10分鐘內

豌豆竹筍炒蝦仁做法

豌豆洗淨，竹筍去殼，洗淨切丁
蝦去殼，去頭，去沙線，洗淨，用鹽，料酒，澱粉攪拌好
竹筍丁用開水焯過，撈出
豌豆放開水焯至8分熟，撈出
鍋里油熱，放薑末爆香，放下蝦仁快炒
待蝦仁轉色，放下竹筍與豌豆，加些料酒煸炒
加鹽，糖，胡椒粉，雞精，蔥花，煸勻即可

注意事項

炒蝦仁的油要多些。