豉椒蓮藕牛肉

材料

主料

牛裡脊肉、藕、尖椒、紅椒。

配料

豆豉、蔥、姜、鹽、味素、料酒、糖、澱粉。

做法

（1）牛裡脊肉切成薄片，加澱粉、味素、鹽醃製入味。
（2）尖椒、紅椒、切成斜塊，藕切成薄片、豆豉切碎。
（3）將藕片放入開水中焯一下待用。
（4）熱鍋熱油，將牛裡脊肉滑炒一下後盛出。
（5）鍋內留底油，加入糖、鹽、料酒，放入木耳翻炒。
（6）加入豆豉，對後放入尖椒、紅椒。
（7）牛裡脊肉倒入鍋中和其他原料一起翻炒，加入鹽雞精出鍋。