豉椒芋絲蒸三鮮

豉椒芋絲蒸三鮮是主要由凍貽貝、青蔥等原料做的一道菜。

材料

凍貽貝14隻，解凍去殼，中個凍扇貝6隻，解凍切碎，中個熟蝦6隻，解凍切碎，芋絲1包(14粒)，青蔥1條，切碎，汁料：份量只作參考，蒜蓉豆豉醬1+1/2湯匙，糖2茶匙，蒜蓉2湯匙，白鬍椒、鹽少許，麻油2茶匙

做法

1.貽貝去殼後，清洗內臟切細，和其它海鮮料用汁料醃10分鐘。
2.將貽貝打開，先放上芋絲，再放上混合海鮮料，用手壓緊，一隻一隻排好，如不夠位置，可以把餘下材料放於中間。隔水大火蒸10分鐘，倒去盤內多餘水分，灑上蔥花即成。