豉味醬燒鍋

豉味醬燒鍋菜譜由雞翅、青椒、土豆、胡蘿蔔等食材製作而成。

材料

主料

雞翅適量輔料

青椒適量 春筍適量 土豆適量 平菇適量 胡蘿蔔少許 菜花適量

調料

色拉油 ，適量食鹽 少許雞精 少許蔥 適量姜 蒜，八角，香油

做法

用刀在雞翅中上改兩刀，加入醬油、老抽、白糖、鹽、料酒醃製1個小時
乾黃醬用溫水調開備用。菜花提前焯水
起油鍋，放入八角、肉蔻、砂仁炒香（最好將香料敲開，以便入味。）
放入蔥姜蒜爆香，放入豆豉和黃醬炒熟
放入醃製好的雞翅中，炒至7成熟時，放入胡蘿蔔翻炒
按照易熟程度放入各種蔬菜，青椒最後放
中間可以適量加點水以防乾鍋，其他蔬菜都炒熟後放入青椒翻炒，撒入少量鹽（黃醬鹹味道比較重），雞精，再淋入少許香油即可出鍋

膳食食療

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

注意事項

可根據自己的口味添加蔬菜和肉類。喜歡吃辣的童鞋們可以放些辣椒，味道肯定也是超級棒的！