豇豆蛋炒飯

豇豆蛋炒飯是一道由雞蛋、豇豆等食材製成的食品。

豇豆蛋炒飯

主料：

米飯1碗 雞蛋1個 豇豆適量

調料：

色拉油適量 食鹽少許 雞精少許 小蔥適量

豇豆蛋炒飯的做法

雞蛋打散入鍋內用油滑熟盛出，豇豆入開水鍋中燙至剛熟（熱水中加點油和鹽）過涼待用
鍋內入油爆香香蔥末，放入米飯翻炒均勻
加入豇豆繼續翻炒，這時候可以加入鹽和雞精，倒入雞蛋再次翻炒均勻
出鍋了，趁熱，開吃，配杯花茶，一個人的晚餐也很享受

烹飪小技巧：

1、蔬菜類食物焯水時候加點鹽和油，可以讓成品更翠綠，過涼能保持成品的脆感。
2、雞蛋容易熟，所以要最後放入。