基本信息
豆類蔬菜周年生產技術出版社: 金盾出版社
出版日期: 2003-01
ISBN: 7-5082-2189-3
頁數: 272頁
內容簡介
本書由西北農林科技大學園藝學院張和義教授編寫。介紹了菜豆、豇豆、豌豆、蠶豆、扁豆、大豆的植物學特徵、類型及品種，生長發育過程及需要的條件，周年生產技術，留種，病蟲害防治，貯藏保鮮，加工利用等。內容全面系統，注重理論與實踐相結合，文字簡練、通俗易懂，科學性、實用性、可操作性強。適合廣大農民、蔬菜專業戶、基層農業科技人員和農業院校有關專業師生閱讀。
目錄
一 菜豆
（一） 植物學特徵
（二） 類型及品種
（三） 生長發育過程
（四） 生長發育需要的條件
（五） 周年生產技術
（六） 留種
（七） 病蟲害防治
（八） 貯藏保鮮
（九） 加工利用
（十） 菜豆生產中常出現的問題
二 豇豆
（一） 植物學特徵
（二） 類型及品種
（三） 生長發育過程
（四） 生長發育需要的條件
（五） 周年生產技術
（六） 留種
（七） 病蟲害防治
（八） 加工利用
三 豌豆
（一） 植物學特徵
（二） 類型及品種
（三） 生長發育過程
（四） 生長發育需要的條件
（五） 周年生產技術
（六） 留種
（七） 病蟲害防治
（八） 貯藏保鮮
（九） 加工
（十） 食用方法
四 蠶豆
（一） 植物學特徵
（二） 類型及品種
（三） 生長發育過程
（四） 生長發育需要的條件
（五） 周年生產技術
（六） 留種
（七） 病蟲害及生理病害防治
（八） 加工與利用
五 扁豆
（一） 植物學特徵
（二） 類型及品種
（三） 生長發育需要的條件
（四） 周年生產技術
（五） 病蟲害防治
（六） 留種
（七） 營養成分及利用
六 大豆
（一） 植物學特徵
（二） 類型及品種
（三） 生長發育需要的條件
（四） 周年生產技術
（五） 病蟲害防治
（六） 大豆的加工和綜合利用
