豆醬魚頭豆腐鍋

豆醬魚頭豆腐鍋

豆醬魚頭豆腐鍋,原料:鮭魚頭1個,豆腐2盒,青蔥5~6根,老薑3~4片,蒜苗3根,米酒2量杯,粗鹽少許,淺色豆醬3大匙,食油1大匙,麻油1/2大匙。

原料:
鮭魚頭1個,豆腐2盒,青蔥5~6根,老薑3~4片,蒜苗3根,米酒2量杯,粗鹽少許,淺色豆醬3大匙,食油1大匙,麻油1/2大匙。
製法:1、魚頭洗淨,瀝乾多餘的水分,剁成大塊;豆腐切塊,青蔥與蒜苗去老葉,切成絲備用。
2、豆腐先用溫水調開,鍋中油與麻油燒熱,爆香薑片,放進魚頭翻炒數下,淋下米酒和適量的水,加蓋以中火與豆腐同燉20分鐘。
3、待湯汁呈奶白色,改大火滾煮2分鐘,放入調好的豆醬拌勻,撒下青蔥蒜苗絲,即可趁熱食用。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們