豆醬燜苦瓜

材料:
白苦瓜1顆，豆醬1大匙，蒜頭2顆，A.淡色醬油2大匙，糖1大匙，水2杯，B.雞粉1/2小匙
做法:
1.白苦瓜切對半去籽，切塊備用。
2.豆醬剁碎；蒜頭切碎，備用。
3.熱鍋，加沙拉油至六分滿，油熱至150℃，放入作法1的苦瓜塊炸至軟化，撈起備用。
4.作法3鍋中留少許油，爆香作法2的豆醬碎、蒜頭碎。
5.加入調味料A煮滾，放入作法3的苦瓜塊，燒至收汁後以雞粉調味即可。