豆豉香辣翅

材料、雞翅中，豆豉，辣椒，花椒，八角，香葉，姜，蔥 2、鍋內倒適量水，放薑片，倒少許料酒，燒開。 3、倒入雞翅中，煮15分鐘左右，煮至雞翅熟透。

食材明細

材料、雞翅中，豆豉，辣椒，花椒，八角，香葉，姜，蔥
調料、鹽，料酒

做法

1、雞翅中從兩個骨頭中間用刀穿透。
2、鍋內倒適量水，放薑片，倒少許料酒，燒開。
3、倒入雞翅中，煮15分鐘左右，煮至雞翅熟透。
4、鍋內倒油，比平時炒菜多些，放入薑片，蔥段煸香，
5、放入雞翅中火煎至兩面金黃。
6、放入豆豉，辣椒，花椒，八角，香葉，一直小火煸炒，直至所有香料香味滲透雞翅，加鹽，調味即可。

小貼士

1、豆豉要多放些才好吃，辣椒等可以根據各人口味放置。
2、放入香料之後，一定要最小火慢慢煸炒，這樣各種味道才會滲透到雞翅裡面，而且材料不會糊掉。
3、最後鹽要少放，豆豉是鹹的。