烹飪前準備
主料
•麵粉 (適量)
•豆角 (適量)
•五花肉 (適量)
調料
•薑末 (適量)
•蒜末 (適量)
•花椒 (適量)
•食用油 (適量)
•鹽 (適量)
•料汁 (適量)
•雞精 (適量)
廚具
•炒鍋
製作方法
1先和面，揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜備用。
2豆角洗淨，將豆角切成段。
3五花肉切成條，蔥、薑末、花椒備用。
4將醒發的面揉成麵團，擀成大圓餅。
5把麵餅摺疊起來。
6用刀切成寬一點的麵條。
7切好的麵條展開，因為比較長，我從中間斷開了。
8炒鍋上火，油燒熱後放入花椒爆香。
9接著放入切好的肉煸炒，並放入蔥末、薑末。
10再倒入調好的料汁。
11放入豆角翻炒一會。
12加入熱水，水的量要比平時炒菜的時候放的水多一些，足夠能把面蒸熟。
13接下來將豆角倒入蒸鍋中燉。
14蒸鍋的上一層籠屜放入擀好的麵條（這是與其他做法不同的地方，麵條就是靠燉豆角的時候蒸熟的）。
15蒸一段時間後翻一下麵條，等鍋里的豆角燉的水剩餘不多的時候，麵條也熟了（可以隨時看著豆角，不要靠沒水就行）。
16這是燉好的豆角。
17最後將蒸好的麵條拌入豆角中就大功告成了。
18盛入碗中即可開始美餐了。
