主料
配料
適量油
適量鹽
適量雞精
適量白糖
適量黃豆醬
適量花椒粉
適量蔥姜蒜
適量溫開水
營養分析
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
製作步驟
1 排骨焯水。
2 豆角摘洗乾淨。
3 地瓜去皮切成滾刀塊。
4 炒鍋加入一點點由，下入豆角煸炒變軟盛出。
5 再加入一點點油，加入適量白糖炒出糖色，下入排骨。
6 加入蔥姜蒜。
7 下入豆角翻炒。
8 加入一大勺黃豆醬。
9 倒入適量溫開水，沒過排骨，調入適量花椒粉。
10 大火燒開後，下入地瓜，調入適量鹽，雞精，燉至湯汁收乾即可。
