豆製品菜餚190種

內容介紹這是一本專講以豆製品為主要原料製作各種菜餚的書。 內容包括腐竹、素雞、油皮、豆腐乾、豆腐皮、豆腐泡、豆腐腦和豆芽菜等八類共192個菜目，均為高營養健康食品。 作品目錄一、腐竹類二、素雞類三、油皮類四、豆乾類五、豆皮類六、豆泡類七、豆腐腦類八、豆芽類

內容介紹

這是一本專講以豆製品為主要原料製作各種菜餚的書。內容包括腐竹、素雞、油皮、豆腐乾、豆腐皮、豆腐泡、豆腐腦和豆芽菜等八類共192個菜目，均為高營養健康食品。書中詳細介紹了每款菜的原料配比、製作方法和成菜特點 ，並配有部分精美彩圖。本書內容豐富，實用性強，適合家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。

作品目錄

一、腐竹類
二、素雞類
三、油皮類
四、豆乾類
五、豆皮類
六、豆泡類
七、豆腐腦類
八、豆芽類