豆蓉面片湯

食物原料

貓耳朵面片200克、白扁豆50克，青椒適量。番茄醬、蒜、蔥，鹽、胡椒粉、植物油各適量。

製作方法

1、白扁豆洗淨，放在沸水鍋內煮5分鐘至熟，撈出來瀝水後壓成泥；蒜、蔥分別洗淨，切成末，青椒洗淨，切成丁。
2、鍋置火上，加水煮沸後，下面片煮熟，撈出瀝水。
3、鍋內放油燒熱後，放入蒜末、蔥末、青椒丁煸炒；加水煮沸，下面片，番茄醬、豆泥煮沸，加入鹽、胡椒粉調味即可。

食譜類別

一歲半寶寶食譜

營養經

暑濕吐瀉。暑多夾濕。夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。本品能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用於暑濕吐瀉。