豆芽芹梗拌雙絲

豆芽芹梗拌雙絲是一道菜餚食譜。原料/調料：綠豆芽150克，芹菜梗100克，肉絲150克，豆腐乾100克。

做法

①將綠豆芽摘去根，洗淨；把芹菜梗洗淨，切成火柴長的小段。
②用沸水將綠豆芽、芹菜梗斷生之後，放入涼開水中攤開，使豆芽與芹菜梗保持銀白與翠綠色。
③將豆腐乾洗淨後放入冷水鍋中煮沸，撈起並切成薄絲。
④將瘦肉絲上漿滑油至熟，或用開水氽熟。
⑤將上述食品放於容器內，加適量香油、香醋、白糖、鹽、味素，拌勻裝盆即可。