豆芽炒韭菜

豆芽炒韭菜是一道以豆芽、韭菜[韭菜]為主要食材而炒制的菜餚。特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌症和減肥人士食用。

基本信息

• 中文名：豆芽炒韭菜
• 主要食材：豆芽，韭菜
• 口味：鮮香
• 功效：清熱解毒，醒酒利尿

• 工藝：炒

​簡介

豆芽炒韭菜

綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經；具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。嗜菸酒、肥膩者也適宜常吃；豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。

菜品特色

烹飪簡單

材料

豆芽、韭菜、姜

做法

1、豆芽洗淨，韭菜洗淨切成寸斷，姜切成絲。

2、熱鍋冷油爆香薑絲取出。

3、放入豆芽翻炒，淋上幾滴白醋，加入鹽，雞精。

4、最後加入韭菜段翻炒至熟即可。

注意事項

1、噴入白醋可以讓豆芽吃起來更爽快哈。

2、韭菜是易熟的材料，要後放，並且稍微翻炒即可。