豆芽拌麵筋

豆芽拌麵筋是以麵筋、豆芽為主材的製作的麵食。

主料：麵筋一塊、豆芽、胡蘿蔔、菠菜、青椒。

配料：蒜末、香蔥

調料：生抽、香醋、鹽、少許白糖、雞精、紅辣椒油

一、將麵筋切小方塊、黃豆芽、菠菜菜葉分別過沸水焯一下。

胡蘿蔔切絲，青辣椒切叮。

二、全部材料放在一個大碗中。

三、取一個小碗，將香蔥碎、蒜蓉、生抽、香醋、鹽、少許白糖、雞精、麻油各適量調成料汁。

四、吃的時候，調料汁澆在豆芽麵筋上，拌勻就可以開吃。