豆芽年糕燉魷魚

糖；2勺 蒜末；2勺 生粉水；2勺

豆芽年糕燉魷魚的特點

豆芽年糕燉魷魚製作簡答，口感良好。

豆芽年糕燉魷魚的製作材料

-主要材料-
魷魚；2隻（安康魚、明太魚均可）
洋蔥；半個
胡蘿蔔；50g
紅、青辣椒；各一個
大蔥；半根
黃豆芽；240g
年糕段；150g
芝麻；一點（炸蒜片也可）
-燉魷魚醬-
韓國辣椒醬；2飯勺（一下簡稱勺）
辣椒粉；4勺
醬油；4勺（生抽）
鹽；一點點（按個人口味添加）
糖；2勺
蒜末；2勺
薑末；1/4勺
料酒；2勺（日本清酒也可）
香油；1勺
生粉水；2勺
燉魷魚醬材料倒入一個容器里攪拌均勻待用

豆芽年糕燉魷魚的做法

1.黃豆芽用淡鹽水燙撈出過冷水
2.魷魚劃刀成網狀，切一口大小
洋蔥、胡蘿蔔切絲
大蔥、紅、青辣椒斜切，辣椒過水把籽衝掉
3.架鍋點火+少許油，熱鍋炒洋蔥、胡蘿蔔絲，炒至洋蔥半透明時+魷魚，魷魚開始捲成一團+年糕段（如果是速凍年糕就要先泡水然後做法上要跟魷魚換下先後）翻炒幾下+燉魷魚醬+大蔥，紅、青辣椒+燙好的黃豆芽，翻炒均勻+生粉水攪拌出鍋
4.倒入乾淨大方的容器里上面撒上芝麻或炸蒜片，這道菜就完成了。