豆芽大骨湯

豆芽大骨湯是由豆芽等為主要食材做成的一道菜品，屬於湯。

所需食材

•豬排500g

•黃豆芽200g

•紅蘿蔔1個

•干貝適量

•生薑適量

•蔥適量

•鹽適量

•胡椒粉適量

製作方法

1.紅蘿蔔去皮，切塊，豆芽去根部，清洗感覺，豬骨頭洗乾淨待用；

2.豬骨頭用沸水煮一下，去除豬骨頭中的血漬；

3.在鍋中加入適量的水，放入豬骨、薑片和全貝煮沸；

4.然後加入紅蘿蔔塊，小火煲30分鐘左右，加入豆芽；在煲15分鐘左右，下鹽和胡椒粉、蔥花即可。

食用須知

1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；

2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；

4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、

5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。