豆腐金針菇燜魚片

魚片用油，鹽，老抽、生粉醃製備用。 香菜，辣椒切碎。 放入金針菇，辣椒，水適量煮開。

原料

草魚片、豆腐、金針菇、姜、香菜、辣椒、花生油、鹽、老抽、生粉。

製作步驟

準備好所需用料，我是在菜場請賣魚的片的魚片。
魚片用油，鹽，老抽、生粉醃製備用。
豆腐、金針菇在水中泡2分鐘後瀝水，豆腐切成小塊。
薑片後切末。酸菜水洗後瀝水切塊。
香菜，辣椒切碎。
鍋內放油，燒七成熱，加入適量鹽後倒入豆腐煎到兩面金黃。
放入金針菇，辣椒，水適量煮開。
加入酸菜，老抽輕輕挑動一下。
放入魚片不要去攪拌，蓋上鍋蓋燜至湯汁收攏即可撒香菜出鍋。