材料:
主料:大黃魚300克,北豆腐500克,
輔料:木耳(乾)25克,油菜心30克,
調料:大蔥5克,姜3克,鹽3克,味素2克,花生油25克,料酒4克
做法:
1.將魚宰殺,去鱗、鰓、內臟洗淨,魚身兩側打斜刀待用;豆腐洗淨切厚片,木耳、青菜心洗淨;大蔥洗淨切段;姜洗淨切片。
2.炒鍋注油燒熱,下入蔥段、薑片爆鍋,再下魚兩面略煎,加入鮮湯、料酒、鹽,燒開後去浮沫,放入豆腐、木耳,用慢火燒熟,加入青菜心、味素,將青菜心圍盤邊,將魚盛在盤中即可。
豆腐燒黃魚是一道簡單易做的菜餚,主要原料是大黃魚300克,北豆腐500克,木耳(乾)25克,油菜心30克, 其中黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。
主料:大黃魚300克,北豆腐500克,
輔料:木耳(乾)25克,油菜心30克,
調料:大蔥5克,姜3克,鹽3克,味素2克,花生油25克,料酒4克
1.將魚宰殺,去鱗、鰓、內臟洗淨,魚身兩側打斜刀待用;豆腐洗淨切厚片,木耳、青菜心洗淨;大蔥洗淨切段;姜洗淨切片。
2.炒鍋注油燒熱,下入蔥段、薑片爆鍋,再下魚兩面略煎,加入鮮湯、料酒、鹽,燒開後去浮沫,放入豆腐、木耳,用慢火燒熟,加入青菜心、味素,將青菜心圍盤邊,將魚盛在盤中即可。
黃魚燒豆腐是一款家常菜,主要材料有黃魚,豆腐,水發木耳。
≮美食原料≯ ≮美食做法≯ ≮美食特色≯黃魚,有大小黃魚之分,又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮...
功效主治 分布習性 營養成份 搭配宜忌 烹飪方法黃魚豆腐是一道由黃魚、豆腐、青蒜、香菜等做成的美食。
原料 製法 特點豆腐蒸黃魚是一道以豆腐、黃魚為主料的美食。
原材料: 調味料: 做法:作品目錄目錄冷菜類香椿拌豆腐芹菜拌豆腐芝麻菠菜拌豆腐枸杞拌豆腐肉鬆拌豆腐紅油拌豆腐怪味豆腐豆腐沙拉瑪瑙拌豆腐萵筍拌豆腐潮州滷水豆腐湯羹類雲片豆腐蕪荽皮蛋...
作品目錄用途:不思飲食 經常腹瀉材料:黃魚1條,春筍片25克,豆腐...。 3、水發香菇切片。 4、炒鍋燒熱,加油燒至七成熱,推入黃魚...、白糖、味素、芝麻油、濕澱粉、青蒜段各適量。做法:1、將黃魚去鱗、鰓...
黃魚,有大小黃魚之分,又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮...
功效主治 分布習性 營養成份 搭配宜忌 烹飪方法所屬菜系:上海菜。基本特點:江南菜羹,由杭州名菜宋嫂魚羹演變而來。以黃魚或鮮活淡水魚(鱖魚最佳)中段為主料,配以豆腐、火腿、雞煮製而成。此菜創於南宋,因...
基本資料 製作方法