豆腐口蘑湯

豆腐口蘑湯是一道菜品，主要材料是北豆腐。

材料

主料：北豆腐500克，

輔料：口蘑50克，冬筍25克，油菜25克，

調料：鹽2克，味素1克，雞油3克

做法

1.將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯後撈出，用冷水過涼，撈出，控去水，水發口蘑洗淨，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出。

2.炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，下精鹽、綠菜葉、筍片、味素燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。