豆腐千層

(2)豆腐去水後弄碎，與金瓜腰果泥和其餘餡料拌勻，備用 (4)把豆腐千層置於已沸水鍋中蒸5至10分鐘，取出，切件 (5)把芡汁料煮熱，澆在豆腐千層上，灑上芫荽碎及青碎，即成。

材料

材料：新鮮腐皮5張
餡料：硬豆腐1杯，金瓜半杯，腰果1/4杯，青椒碎1湯匙，荽碎1湯匙，天然醬油1湯匙，鹽半茶匙，水1/4杯
芡汁料：天然醬油1茶匙，粟粉半湯匙，鹽半茶匙，蜂蜜1茶匙，水1/4杯

製作方法

(1)金瓜切件蒸熟，與腰果同放進攪拌器中打至幼滑
(2)豆腐去水後弄碎，與金瓜腰果泥和其餘餡料拌勻，備用
(3)取一張新鮮腐皮，放在一張保鮮紙上，塗上一層餡料，再加上一張新鮮腐皮，又塗上餡料，重複以上程式
(4)把豆腐千層置於已沸水鍋中蒸5至10分鐘，取出，切件
(5)把芡汁料煮熱，澆在豆腐千層上，灑上芫荽碎及青碎，即成。