豆皮苦苣卷

製作步驟

1、將豬肉洗淨，切成小條;香菇去蒂、洗淨，切成小塊;苦苣擇洗乾淨，切成小段。
2、將豆皮洗淨、瀝水，切成大片，平鋪在案板上，放上少許苦苣段捲起成卷，用牙籤串好。
3、鍋置火上，加入植物油燒熱，放入豆皮卷煎炸至酥軟，再放入豬肉條略炒。
4、然後放入香菇塊，加入香油、醬油及適量清水，轉小火燒至入味。
5、再加入精鹽、白糖、蚝油，放入淨豆芽燒至熟嫩，撈出裝盤。
6、鍋中湯汁燒沸，用水澱粉勾薄芡，出鍋澆淋在豆皮卷上即可。

製作食材

豬肉、豆皮、香菇、精鹽、白糖、蚝油