豆漿萵筍羹

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豆漿萵筍湯的製作材料：

主料：萵筍300克
輔料：豆漿750克
調料：鹽5克,味素2克,豬油（板油）50克,大蔥10克,姜10克

教您豆漿萵筍湯怎么做

1. 將萵筍去皮，切成長7厘米，筷子頭粗的條，洗淨；
2. 姜切片、蔥切節待用；
3. 鍋置火上，下豬油燒熱至六成熱；
4. 下姜，蔥稍炸出香味，下萵筍條、鹽炒至斷生；
5. 揀去姜、蔥不要，沖入豆漿750克，燒開加味素即可。

豆漿萵筍湯的製作要訣：

1. 鍋要清潔，炸姜，蔥火不宜過大，以免燒焦影響色澤；
2. 如喜甜味，可加糖。
小帖士-健康提示：
此湯製法獨特，色澤潔白，味道鮮美，祛火除熱。