豆泡紅燒肉

豆泡紅燒肉，是由脯肉400克，豆泡250克等材料烹飪而成的美食。

原料

原料：脯肉400克，豆泡250克；
配料：八角2塊，姜2片，桂皮3小塊；
調料：甜糯米酒30毫升，老抽30毫升，鹽1小勺。

豆泡紅燒肉

製作方法

1、五花肉洗淨，用一小勺鹽醃製30分鐘；
2-3、豆泡、八角、桂皮和薑片洗淨備用；
4、五花肉醃製好後，炒鍋內放少許食用油，燒至七成熱，倒入五花肉
爆炒；
5、炒至表面金黃微焦，將圖2中的配料放入一起炒香；
6、倒入甜糯米酒和老抽，炒勻；
7、加豆泡炒勻，放適量水，大概沒過豆泡和肉三分之二處；
8、轉入免煮鍋內鍋，燒開後再煮5分鐘；
9、將內鍋轉入外鍋，扣緊，燜煮1個小時；
10、燜好的紅燒肉回鍋大火收收汁就好了，可以根據個人口味添加點
鹽和雞精，也可不加。