做法
1.玉米面放到和面的容器里,一點點的加開水,並用筷子攪動,不斷弄成小疙瘩狀的,,然後放上白面和小蘇打,姥姥說這樣蒸出來宣 | |
2.加溫水揉成圖的樣子就行了,軟軟的,餳一會 | |
3.蒸鍋放水 燒開 揉劑子 放入豆沙餡放鍋里,等著吃 | |
4.三十分鐘後 做了十個 |
做法
1.玉米面放到和面的容器里,一點點的加開水,並用筷子攪動,不斷弄成小疙瘩狀的,,然後放上白面和小蘇打,姥姥說這樣蒸出來宣 | |
2.加溫水揉成圖的樣子就行了,軟軟的,餳一會 | |
3.蒸鍋放水 燒開 揉劑子 放入豆沙餡放鍋里,等著吃 | |
4.三十分鐘後 做了十個 |
山藥糕玉米面藕絲糕紅果糕兩面蜂糕混糖絲糕金銀絲糕腐乳絲糕小豆絲糕豆餡絲糕棗豆絲糕玉米面絲糕玉米面菜絲糕蒸榆錢糕雷草涼糕蒸鍋壘豆餡糰子玉米面菜糰子豬肉白菜餡糰子日薯葉菜糰子玉米面蒸餃金銀卷玉面軟餅煎胡蘿蔔餅玉珠煎餅金銀...
作品目錄製作方法一、泥蓉餡(一)豆沙餡(二)棗泥餡(三)蓮蓉餡二、果仁蜜餞餡(一...食品加工的基本原理、蒸煮食品的原料選擇、蒸製麵食的發酵方法、蒸煮麵食制餡...及持氣性的關係第四章 蒸煮麵食制餡工藝第一節 餡心的作用一、體現面制食品...
內容簡介 圖書目錄蘿蔔絲餡餃子番茄牛肉餡餃子雞泥餡餃子豆沙餃子水晶餃子花素水餃三鮮水餃蝦仁冬菇水餃京東素餡水餃天津魚餡水餃...餃彩心蒸餃蓮茸蒸餃梅花餃花邊鮮肉餃火腿蒸餃切餡...
作品目錄、月桂圖案,造型精美。頂端的小月餅皇帝要賞給寵愛的妃嬪,餡心綿 ...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃形成背景北京地處華北大平原的北端,四周為河北省所環抱。面積16000多平方公里,人口約1081萬,現轄18個區縣。 北京菜 北京...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃悉尼北京菜獨一處 丹會館 Dan's house710-712 George st Sydney NSW Australi...
北京歷史悠久 京菜的發展 御膳房是為皇帝設的飲食機構 清代宮廷 信仰食制黑棗糯米粥麥冬糯米粥山藥粥鴨羹粥荷葉飯八寶飯參棗糯米飯藥飯豆沙湯糰百果元宵...包冬瓜肉包湯包素餡水餃南瓜水餃扁豆水餃豆芽韭菜水餃蟹肉水餃蝦仁菠菜水餃...玉蜀黍飯玉米糕煮玉米玉米大米粥玉米綠豆粥玉米燴飯小窩窩頭芝麻球玉米南瓜餅奶...
作品目錄2三、餡心繁多2四、製作精細2五、應時迭出3第三節中式麵點的分類3一、中式...麵團的調製方法54第五章中式麵點的制餡工藝第一節中式麵點餡心概述56一、餡心的概念和分類56二、餡心的製作原則與作用57三、餡心的配方設計59...
圖書信息 內容簡介 目錄