豆沙椰蓉小餐包

8.分成8個小麵團。 14.麵團表面刷上全蛋液。 15.表面撒上芝麻和椰蓉。

食材明細

高筋粉 250克、酵母 3克、白糖 30克、鹽 2.5克、雞蛋 25克、牛奶 130克（先加2/3,剩下的1/3視情況增減）、椰蓉 20克、黃油 30克、椰蓉、全蛋液、粗砂糖

製作步驟

1.將材料準備好。
2.最好準備個電子城精確稱量。
3.將所有材料混合揉成麵團（先揉麵團，黃油稍後再加）。
4.蓋上保鮮膜。
5.鍋里是燒開的水，我利用這個方法可以加快發酵時間，嘻嘻。
6.麵團發酵至2-2.5倍大的時候即可。
7.麵團取出繼續揉，排氣。
8.分成8個小麵團。
9.取一個麵團壓扁。
10.包入適量紅豆沙餡兒。
11.再收口揉成團。
12.碼入烤盤進行二次發酵，中間隔點空隙，不要離得太近。
13.靜置發酵至兩倍大，大約15到20分鐘的樣子。
14.麵團表面刷上全蛋液。
15.表面撒上芝麻和椰蓉。
16.放入入烤箱，160度上下火，25分鐘即可。（根據自己家烤箱，調整溫度和火候）
17.在烤箱膨脹起來啦，很可愛吧。
18.出烤箱咯，濃郁的椰香味。
19.裡面還有紅豆沙。