豆乾炒青豆

豆乾炒青豆是一道由煙燻豆乾、青黃豆等食材製成的食品。

簡介

每逢初一、十五我家小白必要吃素。素菜是最講究食材搭配的，因為少了姜、蒜、雞精、蚝油的調味。要用簡單的調味料做出好吃的菜對我來說真是個大難題。

食材

主料

3塊煙燻豆乾

半斤青黃豆

配料

少許油

5個紅椒

適量鹽

1勺生抽

1小勺白糖

製作步驟

1 煙燻豆乾三塊，新鮮的青黃豆半斤，紅椒若干（這個是特辣的）建議少放。

2 青黃豆洗乾淨，豆乾切成小丁。紅椒切碎。

3 鍋內熱少許油，倒入青黃豆和紅椒，炒至青黃豆的色轉深了一點，再倒入豆乾碎。

4 炒兩分鐘後，放入鹽，生抽，一點點白糖。再炒入味即可出鍋了。