豆乾炒芹菜

豆乾炒芹菜是一道菜品，主料為芹菜，豆乾。

材料

芹菜，豆乾，乾紅辣椒2個，老薑兩片，鹽，色拉油

做法

1.芹菜洗淨切條；豆乾頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然後切片、切條均可；乾辣椒切小段、姜切細條。

2.炒鍋倒油，油溫熱下豆乾小火慢炒。

3.豆乾稍煎（炒）後，將乾辣椒段、姜一起放進去略炒。

4.再將芹菜段倒入鍋中，大火快炒，加適量鹽調味，炒至芹菜熟了即可。