相關詞條
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谷氨醯轉氨酶
簡介谷氨醯胺轉胺酶又稱轉谷氨醯胺酶（簡稱TG酶）是由331個氨基組成...,進而改善食品的風味、口感，質地和外觀等.因此谷氨醯胺轉胺酶在肉製品,水產品...。谷氨醯胺轉胺酶的開發套用，給原有意義上的酶法改性蛋白帶來了一次意義深遠的革命...
簡介 偏高原因 -
谷胺醯轉氨酶
谷氨醯胺轉胺酶的性質及其套用 谷氨醯胺轉胺酶...TGase大顯身手之地。 谷氨醯胺轉胺酶在食品中的套用 我國於2001年7月1日起將谷氨醯胺轉胺酶TGase作為新增補品種，列入食品添加劑...
谷氨醯胺轉胺酶的性質及其套用 谷氨醯胺轉胺酶在食品中的套用 -
副偶然分枝桿菌
、丙二醇。乙醯胺酶、煙醯胺酶、吡嗪醯胺酶、脲酶、尿囊素酶陽性；苯醯胺酶、異煙醯胺酶、水楊醯胺酶、琥珀醯胺酶、丙二醯胺酶陰性。硝酸鹽還原兩株陽性、兩...(PAS)。不利用亞硝酸鹽為唯一氮源。做為唯一氮源，利用L—谷氨酸、L...
簡介 -
抗熱分枝桿菌
％苦味酸。 28℃ 不生長；37℃，45℃和52℃生長。 脲酶、煙醯胺酶、吡嗪醯胺酶陽性；乙醯胺酶、苯醯胺酶、異煙醯胺酶、琥珀醯胺酶、尿囊素酶陰性...2，3—丁二醇。作為唯一氮源，利用L—谷氨酸、L—絲氨酸、尿素、吡嗪醯胺...
基本信息 簡介 -
麵筋改良劑
有關的轉換頻率谷氨醯胺轉胺酶還可以催化谷氨醯胺殘基脫氨基，使之成為谷氨酸...或麵筋的機械性質。 麵筋改良劑－谷氨醯胺轉胺酶谷氨醯胺轉胺酶又稱轉谷氨醯胺...食品更好的功能特性。麵粉中的麥膠蛋白和麥谷蛋白都是谷氨醯胺轉胺酶的良好...
簡介 麵筋改良劑－谷氨醯胺轉胺酶 其他麵筋改良劑 -
產色吸水鏈黴菌
革蘭氏陽性細菌、分枝桿菌。 相關研究 吸水鏈黴菌發酵法生產谷氨醯胺轉胺酶 微生物谷氨醯胺轉胺酶(蛋白質一谷氨酸—γ谷氨醯胺轉胺酶...。通過控制吸水鏈黴菌WSH03-13發酵產谷氨醯胺轉胺酶過程中副產物蛋白酶...
基本信息 相關研究 -
谷氨轉氨酶
，正常酶法改性蛋白僅僅局限於蛋白質的水解作用，而谷氨醯胺轉胺酶則通過分子... 1、大量或長期飲酒者谷氨酸轉氨酶升高。2、病毒性肝炎這是引起谷氨酸轉氨酶升高最常見的疾病，各類急、慢性病毒性肝炎均可導致谷氨酸轉氨酶偏高。3...
簡介 作用 原因 -
培美曲塞二鈉
Yong Pei Mei Qu Sai Er Na化學名稱谷氨酸， N-...培美曲塞進入細胞內，它就在葉醯多谷氨酸合成酶的作用下轉化為多谷氨酸的形式 。多谷氨酸存留於細胞內成為 胸苷酸合成酶和甘氨醯胺核苷酸甲醯轉移酶...
藥品簡介 適應症 藥代動力 特殊人群 臨床研究 -
國家基本藥物臨床手冊
（甲基苄肼） 順鉑 卡鉑 門冬醯胺酶（左旋門冬醯胺酶） 米托蒽醌 安吖啶... 谷氨酸鉀 葡醛內酯（葡萄糖醛酸內酯） 乳果糖 聯苯雙酯 水飛薊素 醋谷...
作品目錄 -
胺基酸代謝
（Lys、 Arg）真核生物中，真正起作用的不是L-a.a氧化酶，而是谷氨酸...+ H2O →谷氨酸+ NH3天冬醯胺酶：天冬醯胺 + H2O...氧化酶的活力都低。機體藉助聯合脫氨基作用可以迅速脫去氨基 。1、以谷氨酸...
代謝簡介 分解 脫氨基 脫羧作用 氨的去向
