產品特點
謝河辣椒，鮮果單重25克至35克，呈長圓錐形，果色鮮紅，果面光滑、硬實。皮薄肉厚籽少，肉質脆嫩。辣中帶甜。理化指標：可溶性糖≥4.0%，乾物質≥10.0%，粗纖維≤2.5%。
謝河辣椒辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
產地環境
謝河辣椒產自湖北省團風縣，團風縣屬沿江平原湖區，部分為低丘崗地，海拔高程為19—36米，地勢平坦。團風縣地勢以大小崎山為脊樑，遞以中低山區、丘陵、平原自東北向西南傾斜，呈平行四邊形狀，北部低山丘陵地勢較高，南部平原地勢較低。
謝河辣椒團風縣屬亞熱帶大陸性季風區，兼有南北過渡的氣候特點，四季分明，日照充足，年平均日照時數2082小時；年平均氣溫攝氏15.4—17度，極端高溫40.3度，極端低溫-12.2度；年平均降雨量1213.4毫米；無霜期平均為244天，適宜種植辣椒。
歷史淵源
清初，團風縣境內始種植辣椒；
謝河辣椒2013年，團風縣成立謝河辣椒種植專業合作社。
生產情況
謝河辣椒截至2011年底，團風縣謝河辣椒種植面積近3000畝。
產品榮譽
謝河辣椒2012年12月，原國家質檢總局批准對“謝河辣椒”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
謝河辣椒產地範圍為湖北省團風縣現轄行政區域。
質量技術要求
•品種
淋山河辣椒。
•立地條件
土壤類型為灰潮泥沙壤，pH值6.5至7.5，耕作層20厘米至30厘米，有機質含量≥1.8%。
•栽培管理
育苗：3月上中旬播種，大棚或小拱棚育苗。播種密度5克/平方米。
定植：4月下旬。選擇苗齡在40天至50天、8片至10片真葉、根系發達、無病蟲害的壯苗，每667平方米（畝）栽苗2500至2800株。
施肥：每公頃施腐熟的農家肥30000千克至45000千克。
排灌：在7月至8月遇天干旱每周澆水1次至2次。遇連雨天氣，及時清溝排漬。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
•採收
9月下旬至11月底，果實紅熟時採收。
專用標誌使用
謝河辣椒產地範圍內的生產者，可向湖北省團風縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。謝河辣椒的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。
