早年經歷
謝思埸2006年，謝思埸入選廣東省跳水隊。
運動生涯
2011年5月，在天津市進行的全國跳水冠軍賽男子雙人十米跳台決賽中，謝思埸/鄭植群以435.96分獲得季軍 。9月，在全國跳水錦標賽暨奧運選拔賽男子個人全能決賽中，謝思埸獲得季軍。10月，在第七屆全國城市運動會跳水男子團體比賽中，謝思埸、陳艾森、彭健烽、粟澤萬、柯渙忠、鄭植群組成廣州市體育代表跳水運動員，以總成績1928.05分奪冠；在第七屆全國城市運動會男子雙人十米跳台決賽上，謝思埸/陳艾森兩人在第五跳的難度係數3．7，得分96.57，獲得冠軍；在男子個人全能比賽中，謝思埸以912.80分摘得金牌 。2012年2月，在國際泳聯跳水大獎賽德國羅斯托克站男子十米跳台中，謝思埸整體表現穩定，最終以546.35分摘銀。10月，在太原全國跳水錦標賽男子十米跳台決賽中，雖然因為跳6243D這一動作時出現失誤，最終位居北京奧運會冠軍火亮之後，獲得第二名；同時，謝思埸/鄭植群獲十米跳台雙人項目冠軍。11月，謝思埸被收編入教練鍾少珍的組別 。
2013年1月，在中國跳水冠軍杯賽男子十米跳台比賽中，謝思埸兩次使用難度係數4.1的動作，並兩次得分“破百”，最終獲得第四名；2月，在國際泳聯跳水大獎賽西班牙馬德里站中，謝思埸/楊健摘得男子雙人十米跳台桂冠；3月，謝思埸/陳艾森在全國跳水冠軍賽男子雙人十米跳台比賽中，憑藉總分482.52分獲得冠軍；在男子十米跳台和男子全能決賽中，謝思埸分別以565.05分、989.90分獲得一枚銀牌和一枚金牌 。8月，在第十二屆全運會跳水男子雙人十米跳台決賽中，謝思埸/陳艾森組合以總分480.90分獲得第三名 。
2015年7月，在世界游泳錦標賽跳水男子一米跳板決賽中，謝思埸自第四輪升至榜首後不僅保持優勢且越跳越好，最後以總分485.50分奪冠 ；在跳水混合全能決賽中，謝思埸/陳若琳在一上來就落後的情況下不斷追趕，以425.40分獲得銅牌 。
2016年7月，國家體育總局授予謝思埸國際級運動健將稱號。
2017年3月5日，2017賽季國際泳聯跳水系列賽第一站北京站的比賽中，謝思埸以總成績539.15分獲得男子單人三米板亞軍。2017年3月9日，2017賽季國際泳聯跳水系列賽第二站廣州站的比賽中，曹緣/謝思埸奪得男子雙人三米板的冠軍。2017年3月10日，2017賽季國際泳聯跳水系列賽第二站廣州站的比賽中，謝思埸以556.20分的總成績奪得男子單人三米板的冠軍。2017年4月2日，國際泳聯跳水系列賽俄羅斯喀山站的比賽中，謝思埸獲得男子單人三米板亞軍，並和搭檔曹緣以458.82分獲得男子雙人三米板冠軍 。2017年4月，國際泳聯跳水系列賽加拿大溫莎站的比賽中，謝思埸以528.50分獲得男子單人三米板亞軍；另外，曹緣/謝思埸以400.50分獲得男子雙人三米板的季軍。7月16日凌晨，2017年國際泳聯游泳世錦賽跳水男子雙人3米板決賽，曹緣/謝思埸最後一跳遭逆轉，以總成績443.40分屈居亞軍 。中國隊無緣世錦賽該項目七連冠，這也是里約奧運後，中國隊連續兩個三大賽無緣該項目冠軍。7月21日凌晨，2017年國際泳聯世錦賽在匈牙利布達佩斯繼續第七日爭奪。男子3米板決賽，謝思埸以總成績547.10分奪得冠軍，中國隊實現該項目的六連冠，這也是中國隊在本屆世錦賽的第六枚金牌。
2018年3月9日，國際泳聯跳水系列賽北京站男子雙人3米跳板決賽，曹緣/謝思埸以總成績497.34分奪得冠軍。3月10日，國際泳聯跳水系列賽北京站男子3米板決賽，謝思埸以總成績550.50分奪得冠軍。3月15日，國際泳聯跳水系列賽日本富士站男子雙人3米跳板決賽，曹緣/謝思埸以433.02分奪得冠軍，實現賽季兩連冠 。3月16日，國際泳聯跳水系列賽日本富士站男子3米跳板決賽，謝思埸以513.35分奪得季軍；6月5日，2018年第21屆國際泳聯跳水世界盃，曹緣/謝思埸在男子雙人三米板決賽前五跳落後英國組合的不利局勢下，最後一跳逆轉成功，他們以448.74分獲得冠軍；6月14日，全國跳水冠軍賽暨亞運會選拔賽男子雙人3米板決賽中，世界冠軍組合謝思埸/曹緣以444.66奪冠；8月6日，謝思埸入選第十八屆亞運會中國體育代表團名單。8月28日，2018年雅加達亞運會跳水男子雙人3米板決賽，曹緣/謝思埸發揮出色，以總成績479.52分奪得冠軍，中國隊豪取該項目五連冠。8月31日，2018年雅加達亞運會跳水男子3米跳板決賽，謝思埸獲得冠軍，幫助中國隊實現亞運會該項目的12連冠。
生涯數據
世錦賽
| 比賽時間 | 比賽項目 | 總得分 | 名次 |
|---|---|---|---|
| 2015年7月 | 喀山世界游泳錦標賽男子跳水一米板 | 485.50分 | 第一名 |
| 喀山世界游泳錦標賽混合全能 | 425.40分 | 第三名 |
全國賽
| 比賽時間 | 比賽項目 | 總得分 | 名次 | |
|---|---|---|---|---|
| 2011年5月 | 全國跳水冠軍賽男子雙人十米跳台 | 435.96分 | 第三名 | |
| 2011年10月 | 第七屆全國城市運動會男子個人全能 | 912.80分 | 第一名 | |
| 2012年10月 | 全國跳水錦標賽男子十米跳台 | - | 第一名 | |
| 2013年1月 | 全國跳水冠軍賽濟南站男子十米跳台 | 79.95分 | 第三名 | |
| 2013年3月 | 全國跳水冠軍賽在武漢站男子雙人十米跳台 | 482.52分 | 第一名 | |
| 全國跳水冠軍賽在武漢站男子十米跳台 | 565.05分 | 第二名 | ||
| 全國跳水冠軍賽在武漢站男子全能 | 989.90分 | 第一名 | ||
| 2013年8月 | 第十二屆全運會跳水男子雙人十米跳台 | 480.90分 | 第三名 | |
國際泳聯跳水大獎賽
| 比賽時間 | 比賽項目 | 總得分 | 名次 |
|---|---|---|---|
| 2012年2月 | 國際泳聯跳水大獎賽德國羅斯托克站男子十米跳台 | 546.35分 | 第二名 |
| 2013年2月 | 國際泳聯跳水大獎賽西班牙馬德里站男雙十米跳台 | - | 第一名 |
| 2018年4月 | 國際泳聯跳水系列賽蒙特婁站男子3米跳板 | 529.30分 | 第二名 |
獲獎記錄
| 世錦賽 |
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| 全國賽 |
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| 國際泳聯跳水大獎賽 |
| ▪ 2018 國際泳聯跳水系列賽蒙特婁站男子3米跳板亞軍 （獲獎） |
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場外生活
謝思埸謝思埸表面上很安靜，私底下卻喜歡收聽歐美音樂。謝思埸的一些社交軟體里最大的內容並不是關於他的跳水的生活，而是他不斷在更新自己的歐美音樂。謝思埸表示，每天訓練結束後，聽聽音樂能夠讓他很放鬆，換一種心情，幫助自己第二天訓練得更好。
社會評價
在2013年國際泳聯大獎賽新德里站中，16歲的他勇奪十米台單、雙人兩枚金牌；十米台單人項目，不僅跳了109B，還跳了難度係數4.1的409C。一次比賽中同時採用兩個難度係數為4.1的動作，謝思埸成為國際賽場第一人。謝思埸不僅十米台能力強，三米板也具備相當高的水準。（新浪網評）
謝思埸的動作乾淨，入水水花漂亮，空中翻騰快，是一名非常全面且有潛力的運動員 。（前奧運冠軍胡佳評）
