加工 工藝 流程
鮮筍或水煮筍→切條→調味→裝袋→封口→殺菌→貯藏
根據各地消費者口味的不同,可將產品調製成麻辣筍、甜醬筍等,開袋即食,便於消費。
鮮筍或水煮筍→切條→調味→裝袋→封口→殺菌→貯藏
加工 工藝 流程
鮮筍或水煮筍→切條→調味→裝袋→封口→殺菌→貯藏
根據各地消費者口味的不同,可將產品調製成麻辣筍、甜醬筍等,開袋即食,便於消費。
筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。全世界總計有30個屬55...
竹筍分類 營養價值 食用指南 筍的保鮮 筍菜譜稱筍為玉版,始於蘇東坡。 此州乃竹鄉,春筍滿山谷。 ①龍蛇,虎豹,用之形容筍。
名稱 簡介 營養分析 編輯本段食竹筍文化歷史 名人談食竹筍調味就是把菜餚的主、副料與多種調味品適當配合,使其相互影響,經過一系列複雜的理化變化,去其異味、增加美味,形成各種不同風味菜餚的過程。調味是菜餚製作的關...
調味的常見現象 調味的常見步驟 相關文獻食筍是指食用筍的方法以及由此衍生的食筍文化,中國歷代都有相當濃厚的食筍文化。 大量的文人墨客通過無數的詩篇文章表達對食筍的熱愛。
營養分析 食竹筍文化歷史 名人談食竹筍 食筍詩歌酸筍是廣東南雄的傳統調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。酷暑天,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。 酸筍也是...
簡介 做法 製作貼士 相關背景青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等,為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種,分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。性涼...
生長環境 分布範圍 主要價值 栽培技術雪花筍又名龍鬚筍 由生長於瓦屋山海拔1500米以上純天然無污染高山區域的冷筍為原料,由當地農人採摘,經十幾道工序,純手工工藝精製而成,不添加任何食品添加...
“驚雷筍”,是浙江耕盛堂生態農業有限公司,原名浙江省安吉嘉翔食品有限公司旗下“驚雷”產品系列。公司於1998年成立,主要生產“驚雷”牌清汁筍、調味筍和休...
簡介 筍的有關知識