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本書是面向普通消費者的生活指導書籍，書中以生動的語言對調味品的歷史起源、分類、
調味品消費指南鑑別、使用方法、風味調配、營養價值和保健價值等方面的知識做了初步介紹，目的是使消費者了解一些調味品方面的知識，以便更好地購買和使用調味品。
內容簡介
本書是一本生活指導書而不是科普書籍，它的對象是國中文化水平以上的讀者。為使讀者不至於感到枯燥乏味和難以理解，書中儘可能少用專業辭彙，也避免羅列營養素的含量數據，而是用具體的食物來比較說明。這樣，即使您沒有食品與營養方面的知識基礎，也照樣可以看懂。
目錄
序言：本書的寫作目的與意義
第一章 調味品的起源與分類
奇妙的調味品
調味品的歷史起源
近代調味品的發展
調味品的分類
歷史悠久的醬和醬油
品種繁多的醋
美味的腐乳
家庭繁榮的食用香料
第二章 調味品的營養價值
鹹味之中有營養
甜味從哪裡來
多吃精製糖有害
糖的好處與保健甜味劑
愛吃醋是優點
營養佳品：豆豉和腐乳
味素到底好不好
什麼樣的油營養好
植物油與動物油各有利弊
小蔥香菜不平凡
大蒜和洋蔥：防病的妙藥
芝麻醬里鈣最多
色拉醬與番茄沙司的營養
辣椒是維生素C的寶庫
第三章 調味品的使用與調配
第四章 調味品的選購、鑑別與保藏
第五章 調味品的藥用
