許牡丹

1989年畢業於西北農林科技大學農化系植物營養專業，獲碩士學位，在青海大學農學系農業化學教研室從事教學科研工作。 1991年12月在陝西科技大學食品工程系專業基礎教研室任教，主要從事食品分析、生物反應工程套用技術、食品質量與安全等的教學及相關領域的科研工作。 主要承擔本科生的《食品分析》，碩士研究生的《食品安全性與質量控制》、《生物感測器》等課程的教學工作。

一 、個人簡歷

許牡丹，女，漢，1963年10月4日出生，碩士，教授，碩士研究生導師。1989年畢業於西北農林科技大學農化系植物營養專業，獲碩士學位，在青海大學農學系農業化學教研室從事教學科研工作。1991年12月在陝西科技大學食品工程系專業基礎教研室任教，主要從事食品分析、生物反應工程套用技術、食品質量與安全等的教學及相關領域的科研工作。
主要研究方向：1.生物反應工程套用技術；2.食品新材料製備與檢測；3.食品加工新技術。在酶的分離提取與套用、功能性糖類物質生產、大豆胚芽、乳清及魔芋綜合利用等領域進行了較為深入的研究。近年來主持完成和在研省部級科研項目2項，廳局級科研項目3項，橫向協作項目2項。出版著作6部，發表研究論文60餘篇。曾獲得省部級科技進步二等獎1項、三等獎2項，獲得廳局級科學技術一等獎2項、二等獎1項、三等獎1項。

二 、社會兼職

陝西省農業工程學會會員。

三 、主講課程

主要承擔本科生的《食品分析》，碩士研究生的《食品安全性與質量控制》、《生物感測器》等課程的教學工作。