解萬翠

中國化學會，會員；廣東省食品學會，會員廣東省食品學會鹹味香精香料與調味品專業委員會專家組成員。 參加國家“十一五”863計畫項目2項。 國家科技支撐計畫2項。

解萬翠，女，生於1969年6月，山東省莒南縣人，博士。中國化學會，會員；廣東省食品學會，會員廣東省食品學會鹹味香精香料與調味品專業委員會專家組成員。主要研究食品風味和食品質量與安全。
主持和參與的科研項目10餘項，其中主持3項，主持科研項目有：湛江市科技局“Maillard反應型海鮮香精的研究”；廣東海洋大學項目“Maillard反應型海鮮風味料的研究”。參加國家“十一五”863計畫項目2項。國家科技支撐計畫2項。在國內外重要學術刊物上發表論文20餘篇，Sci收錄2篇，EI收錄4篇。主持教改項目“海洋特色食品質量與安全人才培養方案的最佳化”，獲2007年國際色譜會議優秀論文獎，2008年本科畢業論文優秀指導獎，2008年優秀教師，2008年獲中國色譜學會獎勵赴日本訪問，2009年獲教育部國家留學基金委出國博士後資金全額資助。