角瓜肉片

角瓜 蔥姜 蚝油

食材明細

角瓜 適量
肉 適量
蔥姜 適量
植物油 適量
花椒粉 適量
鹽 適量
蚝油 適量

營養價值

角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效，可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

做法

角瓜切片
蔥姜、肉切片
鍋加油，蔥姜、花椒粉爆鍋肉下入鍋煸至變色
下入角瓜片翻炒，轉中小火，炒至角瓜片變透明熟即可（火候掌握不好可先加一部分鹽）
加鹽調味，加少許蚝油炒勻出鍋