基本信息
作 者：付尚傑，初秀著
叢 書 名：
ISBN：9787109095687
出版時間：2005-01-01
版 次：1
頁 數：359
裝 幀：平裝
開 本：32開
所屬分類：圖書 > 科技 > 畜牧業、養殖業
內容簡介
《規模化安全養肉牛綜合新技術》共9章，主要介紹了肉牛良種、飼養管理、飼料加工、肥育技術、產品加工、疾病防治等有關方面的技術。
目錄
前言
緒言 肉牛的經濟價值
第一章 肉牛的品種
一、國內地方良種黃牛
（一） 秦川牛
（二） 南陽牛
（三） 晉南牛
（四） 魯西牛
（五） 延邊牛
（六） 蒙古牛
二、國內培育的兼用牛品種
（一） 三河牛
（二） 新疆褐牛
（三） 中國草原紅牛
（四） 科爾沁牛
三、我國引進的國外優良品種
（一） 夏洛來牛
（二） 利木贊牛
（三） 海福特牛
（四） 西門塔爾牛
（五） 短角牛
（六） 皮埃蒙特牛
（七） 丹麥紅牛
（八） 安格斯牛
（九） 比利時藍牛
（十） 婆羅門牛
第二章 肉牛體型外貌與生產性能
一、肉牛的體型外貌特徵
（一） 牛體部位的劃分
（二） 牛體各部位的名稱
（三） 肉牛的體型外貌特徵
二、肉牛的鑑定
（一） 肉眼鑑定
（二） 測量鑑定
（三） 活重測定
（四） 評分鑑定
（五） 肉牛的年齡鑑定
三、肉牛的生長發育
（一） 肉牛生長發育的一般規律
（二） 肉牛的體重、組織和器官生長發育規律
（三） 影響肉牛生長發育的因素
四、肉牛的生產性能
（一） 影響肉牛生產性能的主要因素
（二） 肉牛生產性能測定
第三章 肉牛的飼養管理
一、成年母牛的飼養管理
（一） 妊娠母牛的飼養管理
（二） 圍產期母牛的飼養管理
（三） 哺乳母牛的飼養管理
（四） 空懷母牛的飼養管理
二、種公牛的飼養管理
（一） 種公牛的飼養
（二） 種公牛的管理
三、犢牛的飼養管理
（一） 犢牛的飼養
（二） 犢牛的管理
四、生長肉牛的飼養管理
（一） 育成公牛的飼養管理
（二） 育成母牛的飼養管理
五、放牧飼養
（一） 放牧飼養的優缺點
（二） 季節放牧管理
（三） 放牧管理
（四） 影響牧草採食量的因素
第四章 肉牛育肥技術
一、小白牛肉生產技術
（一） 犢牛的選擇
（二） 犢牛飼養管理
二、小牛肉生產技術
（一） 育肥指標及關鍵技術
（二） 飼養管理技術要點
三、架子牛快速肥育技術
（一） 架子牛選擇
（二） 育肥牛飼養管理
四、高檔牛肉生產技術
（一） 牛的選擇
（二） 育肥技術
（三） 規範化管理
（四） 屠宰後胴體處理
五、提高肉牛增重技術
（一） 肉牛增重劑的使用
（二） 瘤胃素
（三） 非蛋白氮的套用
（四） 非常規飼料添加劑的使用
六、無公害肉牛安全生產
（一） 無公害食品的概念
（二） 無公害肉牛飼養與環境條件
（三） 無公害飼養肉牛品種的選擇與來源
（四） 飼養標準與飼養
（五） 無公害飼養肉牛的飼養管理技術
（六） 疾病防治與藥物
（七） 消毒與防疫
（八） 無公害牛肉質量要求
第五章 肉牛飼料及日糧配合
一、牛的消化生理
（一） 消化道的特點
（二） 牛特殊的消化生理現象
（三） 消化過程
二、肉牛的飼料
（一） 青綠飼料
（二） 青貯飼料
（三） 粗飼料
（四） 能量飼料
（五） 蛋白質飼料
（六） 礦物質飼料
（七） 飼料添加劑
三、肉牛的飼養標準及日糧配製
（一） 肉牛的營養需要
（二） 肉牛的飼養標準
（三） 日糧配製方法
（四） 肉牛飼料營養價值
（五） 提高肉牛飼料轉化率的措施
第六章 肉牛的繁殖技術
……
第七章 肉牛的產品加工
第八章 肉牛場的經營管理
第九章 肉牛疾病防治技術
附錄一 肥育肉牛生長所需營養成分
附錄二 肥育肉牛所需營養成分
附錄三 肉牛常用飼料所含營養成分表
主要參考文獻
