西葫蘆炒雞脯肉

材料:

西葫蘆1隻，雞脯肉適量，胡蘿蔔適量，紅椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，生抽適量，鹽適量

做法:

1.將雞脯肉切片用胡椒粉、鹽、油稍醃十分鐘。2.西葫蘆、胡蘿蔔、紅椒切片待用。

3.起油鍋，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。

4.依次加如胡蘿蔔，紅椒，西葫蘆下鍋煸炒。

5.待西葫蘆快斷青，沿鍋邊溜些水，加鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋稍燜1分鐘。

6.出鍋了，味道鮮香，西葫蘆滲透有雞肉的香味，還行。