西菜牛肉球

西菜牛肉球所屬一款美食之一，主要原料有牛肉絞肉300克，薑片1片，水半杯，蔥1小段等，該美食製作簡單，操作方便，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

原料：
牛肉絞肉300克，薑片1片，水半杯，蔥1小段，鹽、醬油半匙，糖、太白粉1大匙，香油、胡椒、味素少許，生菜、花椒鹽、炸油適量。
做法：
1、牛肉絞肉再用刀背拍碎。
2、蔥和姜切絲，泡在水中使香味移至水中。
3、牛肉、糖、太白粉、鹽、醬油、香油、胡椒、味素，加2的水，用手柔和。
4、把3揉成直徑2.5厘米的丸子。
5、炸油加熱至低溫，一個個放入肉丸，炸熟後撈起。可分二、三次炸好。