西芹炒雙鮮

【材料】蝦仁 2.蒜頭、辣椒切片；西芹去老皮切片；青蔥切段備用。 4.續加入作法1的材料和所有調味料以中火翻炒均勻至入味即可。

【材　料】蝦仁 100公克 西芹 2條 中卷 1尾 蒜頭 2粒 辣椒 1/2條 青蔥 1支 【調 味 料】鹽 少許 蕃茄醬 1小匙 香油 1小匙 白鬍椒粉 少許
【做　法】
1.中卷洗淨，切成圈狀；蝦仁去背去沙筋，一起放入滾水中汆燙過水備用。
2.蒜頭、辣椒切片；西芹去老皮切片；青蔥切段備用。
3.起一個炒鍋，加入一大匙沙拉油燒熱，加入作法2的材料以中火先炒香。
4.續加入作法1的材料和所有調味料以中火翻炒均勻至入味即可。