西紅柿餅

西紅柿餅是由西紅柿、麵包粉等製作的食物，口味香甜。

原料

西紅柿25克、麵包粉10克、熟芹菜末少許、食用油、魯花純正花生油8毫升。

製做方法

（1）將麵包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色備用。

（2）西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。

（3）將魯花純正花生油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面熟透，盛入小盤內，裹勻麵包粉，撒上熟芹菜末（擇去葉取嫩芹莖，洗淨，放入沸水鍋中焯，晾涼後切末待用。或用鹽醃後待用）即成。

特點

煎西紅柿餅色澤美觀，易消化，十分可口。