食材明細
西紅柿蛋餅雞蛋 2枚
麵粉 60克
小蔥 少許
鹽 適量
糖 （熟好的西紅柿就不用放糖，如果沒有熟好可以酌情放）
製作方法
西紅柿切成碎末或者用料理機打碎，我感覺切比較好。蔥切碎備用。
西紅柿中加入少許水，在把麵粉逐步加入西紅柿中。
攪拌均勻後即可，如果感覺太稠也可以加點水。
然後把西紅柿面糊倒入雞蛋液中。
攪拌均勻後加入蔥花和鹽即可。
攪拌均勻即可成為西紅柿蛋餅的糊了。
熱鍋後刷油少許，然後倒入一勺的混合糊糊開水煎。
等到鼓起就基本熟了。
然後翻面稍微煎一下就好了。
1、喜歡吃甜酸口味重的多放點西紅柿。西紅柿多了也可以不放水。
2、如果面多一定要加水，麵糊不能太稠，否則不能攤很薄。
3、西紅柿熟透的很好，不用放糖也不酸。
