西紅柿雞蛋鍋貼

原料:餃子皮、西紅柿、雞蛋、鮮蝦仁、豌豆。 5、將餡盛一些放到餃子皮中間; 6、將上下部分的麵皮捏緊,做成不封的餃子。

原料:餃子皮、西紅柿、雞蛋、鮮蝦仁、豌豆。
做法:
1、餃子皮的做法在這裡:瓜皮餃子,或者用燙麵做法:鮮蝦雞蛋卷
2、先將西紅柿擠去汁:參見番茄汁,擠去汁的西紅柿果肉基本已經軟爛,不用再切就可以使用;
3、雞蛋打散炒熟後切碎,蝦仁洗淨切成丁,豌豆洗淨;
4、把全部材料混合,加入少許蔥碎、鹽、香油攪拌均勻,餡就做好了;
5、將餡盛一些放到餃子皮中間;
6、將上下部分的麵皮捏緊,做成不封的餃子。直接包成餃子也可以;
7、平底鍋燒熱,在鍋底抹一層油,將鍋貼擺入,蓋上鍋蓋小火煎2-3分鐘,待麵皮將熟、底部有些焦黃時,倒入少許清水,再蓋上蓋子,煎至底部焦黃,鍋中水分消失即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們