西紅柿胡蘿蔔鹹肉湯

益胃生津、清熱潤燥的西紅柿胡蘿蔔鹹肉湯

材料

主料：番茄500克
輔料：胡蘿蔔250克 豬肉(瘦)250克
調料：大蔥5克 料酒10克 醬油5克 鹽5克

烹飪方法

1. 將豬瘦肉洗淨，瀝乾水，切大塊；
2. 豬肉用鹽調勻醃一夜即成鹹肉，切小塊備用；
3. 將西紅柿、胡蘿蔔洗淨，切塊備用；
4. 將鹹瘦肉、胡蘿蔔塊放鍋中，加適量清水煮約20分鐘；
5. 加西紅柿再煮約5分鐘，下蔥花調味即可。
　

健康提示

本品具有益胃生津、清熱潤燥之功效，適於牙齦腫痛、口腔潰瘍者食用。