西班牙燉野兔

西班牙燉野兔是一款美味食譜，主要原料有小野兔2個、小洋蔥（撥皮，切半）12個、甜辣椒粉1茶匙、鮮迷迭香葉1 茶匙、白葡萄酒750毫升、紅辣椒醬250克、橄欖油4茶匙、蒜（縱向切片）3瓣。

主料

小野兔2個、小洋蔥（撥皮，切半）12個、甜辣椒粉1茶匙、鮮迷迭香葉1 茶匙、白葡萄酒750毫升、紅辣椒醬250克、橄欖油4茶匙、蒜（縱向切片）3瓣

輔料

鹽適量、胡椒粉適量

西班牙燉野兔的製作步驟

1燉鍋加熱，倒入橄欖油，當油5成熱得時候放入野兔肉，煸炒5分鐘並不斷攪拌，直到兔肉變得金黃色，放入碗中備用。
2再向鍋中放入大蒜和洋蔥，炒軟並不斷地攪拌，加入甜辣椒粉,辣椒醬和迷迭香，並放一些鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻。
3再放入兔肉和白葡萄酒，燉一個半到兩個小時直到兔肉變軟。再放入胡椒燉15分鐘，收汁即可。

小貼士

如果你喜歡更濃一點的汁兒，那就把兔肉取出，乾燉汁，再將汁兒澆在兔肉上，配上一些麵包，味道更香。葡萄酒是用得西班牙albariño 白葡萄酒，也可以用國內產的白葡萄酒。