西湖醋鯧魚

調料： 醋 料酒

食材明細

主料： 野生黃鯧魚 1條
輔料：蔥段 薑絲 蒜末，紅椒半個 濖粉
調料：
鹽 1 tea spoon
糖 2 table spoon
醋 4 table spoon
生抽 1 table spoon
料酒 2 table spoon

製作步驟

1.買來的黃鯧魚洗淨，颳去表面的碎鱗
2.用廚房紙把魚表面擦乾後抹上濖粉
3.將平底鍋內倒入少許菜油，放入油煎到兩面焦黃。
4.炒鍋內倒入菜油，放蒜片，薑絲炒香後，倒入料酒，生抽，糖 醋 後放小許紅椒，煮沸後放入煎好的鯧魚。
5.將魚翻面後煮4分鐘，即可起鍋。撒上蔥段上桌。非常鮮嫩！