西式紅燒牛尾

牛尾500克、土豆1 3、沙鍋中加入沸水，放入蔥、姜、調料包、蚝油、生抽，再下入牛尾，小火 後再加入土豆、杏鮑菇、番茄沙司。

原料

牛尾500克、土豆1 個、、洋蔥半個、杏鮑菇1個、番茄沙司30克、蚝油10克、鹽、生抽、蔥、姜、調料包1個（沒有可放：大料、桂皮、香葉）

做法

1、牛肉儘可能先泡乾淨血水，然後用開水汆燙一下，去除血沫。2、土豆、杏鮑菇切塊過油煎熟備用。
3、沙鍋中加入沸水，放入蔥、姜、調料包、蚝油、生抽，再下入牛尾，小火
燉，不要放鹽。
4、根據牛肉的老嫩程度，燉到一定時候也就差不多了，一般小火40分鐘，用
高壓鍋就會快得多。
5、炒鍋，加一點橄欖油，洋蔥熗鍋，加一點清水，連湯倒入燉好的牛尾，然
後再加入土豆、杏鮑菇、番茄沙司。
6、加入鹽，把湯汁收至濃稠即可