西式奶香香辣蝦

原料：光明乳酪3片，竹節蝦330克，乾辣椒少許，青椒丁5克，洋蔥1個。
調料：高湯50克，色拉油1千克，黃油15克。
製作：1、鮮蝦開邊洗淨，入五成熱油中過油至變色，撈出控油。2、不沾鍋加少許黃油燒熱，放乳酪加少許湯小火煮化，加入辣椒和蝦裹勻，放在煎好的洋蔥上，加青椒丁點綴即可。
特點：造型獨特、味鮮微辣。
註：煮乳酪時要用小火，否則容易有焦味。