補脾益胃之木瓜豬肚湯

補脾益胃之木瓜豬肚湯是由木瓜、豬肚、陳皮、蜜棗等主要食材製作的一道湯。

菜譜信息

主料
木瓜：1個（大概3斤左右）	豬肚：1個
輔料
陳皮：1/4塊	蜜棗：2個
生薑：3片

做法步驟

1. 豬肚用生粉及鹽里外揉搓三遍，並用刀颳去肚內殘留及黏液，洗淨，然後放入沸水中滾2~3分鐘，把豬肚取出，用刀颳去豬肚上的苔，再用油搓洗乾淨，切片，再放沸水中焯出泡沫撈起備用。

2. 木瓜去皮去核切厚塊，陳皮用熱水泡軟用刀颳去白瓤，蜜棗去核。

3. 砂煲里放適量清水和薑片、陳皮、蜜棗一同煮開，放豬肚煲45分鐘後，下木瓜再煲45分鐘。喝時可調入適量的鹽。